Der Unterrichtsbaustein lässt sich grob in drei Phasen einteilen. In der ersten Phase findet eine thematische Annäherung an Lebensmitteltestungen durch einen stummen Impuls statt. Die SuS setzen sich in in dieser Phase außerdem mit ihrem eigenen Einkaufsverhalten auseinander. Mithilfe eines Lernvideos, erarbeiten sich die SuS im nächsten Schritt, Fachwissen zum Ablauf eines Lebensmitteltests.
In der zweiten Phase geht es schwerpunktmäßig um die Auswahl von Testprodukten und Testmethoden (Beurteilungskriterien und Prüfkriterien). Dies geschieht über ein Mentimeter, Steckbriefe, ein weiteres Lernvideo und Impulse für die Vorbereitung der Tabellen zur Dokumentation der Ergebnisse.
Die dritte Phase macht den praktischen Teil des Bausteins aus. Die SuS bauen nach einer Step-by-Step Anleitung ihre Teststation auf und führen die Testung durch. Dabei halten sie ihre Ergebnisse in den Tabellen fest und bereiten sich auf die Präsentation ihrer Auswertung via Padlet vor.

Im Unterrichtsbaustein "Food Check" sollen Schüler und Schülerinnen (SuS) mediengestützt lernen Lebensmittel im Hinblick auf Beurteilungskriterien (z.B. Gesundheitswert, Eignungswert, Genusswert und Ökologischer Wert) und Prüfkriterien (z.B. Geschmack, Geruch, Aussehen, Haltbarkeit, Konsistenz, usw.) zu testen und zu bewerten. Sie sollen sich mit ihrem eigenen Einkaufsverhalten auseinandersetzen und ein Bewusstsein für Entscheidungsmechanismen entwickeln.
Sie wählen eigenständig ihre Testprodukte aus und entscheiden sich für relevante Prüfkriterien, die sie bei ihrem Testprodukt untersuchen wollen.
Außerdem sollen sich die SuS anhand eines Lernvideos erarbeiten wie professionelle Warentests durchgeführt werden, um daraus Schlüsse für ihren eigenen Produkttest zu ziehen.
Sie durchlaufen systematisch die einzelnen Phasen vom Testaufbau über die Testdurchführung, der Bewertung bis hin zur abschließenden Auswertung. Dabei arbeiten die SuS eigenständig in Kleingruppen. Zum Abschluss stellen die SuS ihre Ergebnisse vor und reflektieren ihren Arbeitsprozess.
Genauere Informationen zum Ablauf und den jeweils vorgesehenen Dokumenten und Medien lassen sich unter Material "0_Food Check_Handreichung für Lehrpersonen" finden.

Erwerb von fachlichen und überfachlichen sowie bildungssprachlichen Kompetenzen.

Kompetenzbereiche: Planungsfähigkeit, Handlungsfähigkeit, Analysefähigkeit und Urteilsfähigkeit

Planungsfähigkeit:
- ziel- und fachgerechte Planung von Produkten, Handlungen und Prozessen

Handlungsfähigkeit:
- dokumentieren die eigene oder teamgestützte Produktentwicklung und -fertigung und präsentieren ihre Ergebnisse
- führen Arbeiten strukturiert, planvoll, regelgerecht und zielgerichtet durch
- stellen technische Sachverhalte angeleitet unter Verwendung klassischer/moderner (auch digitaler) Medien dar

Analysefähigkeit:
- vergleichen und erklären Material- und Produktentscheidungen (physikalisch, Chemisch physiologisch)
- charakterisieren Qualitätsmerkmale und Produktkennzeichnungen (...)

Urteilsfähigkeit:
- kriteriengeleitete Bewertung von Angeboten zur Konsumbefriedigung und ihren individuellen und gesellschaftlichen Folgen

"Bildungsplan Stadtteilschule - Jahrgangsstufen 5 bis 11 (2011): Lernbereich Arbeit und Beruf"

Der Unterrichtsbaustein kann jahrgangsübergreifend (7-10) genutzt werden.
Der Baustein kann so angepasst werden, dass z.B. die Testprodukte vorgegeben oder bei einem Produkt die Anzahl der zu testenden Sorten (z. B. 3 statt 5) ausgewählt werden kann.
Der "Stumme Impuls" könnte durch eine andere Methode, bei der die Lehrperson das Unterrichtsgespräch leitet, ausgetauscht werden.
Zum Lernvideo I gibt es ein Skript der Audiospur. Dieses kann bei Bedarf zur Verfügung gestellt werden.
Bei der Auswertung gibt es die Möglichkeit die Noten auf verschiedenen Niveaus zu berechnen (z.B. ohne Gewichtung, Smileys).
Für die Tabellen, Berechnungen und Steckbriefe gibt es ausgefüllte Beispieldokumente.